Herkkusienekjøttsuppe
oppskrift

En smakfull og kremet herkkusienekjøttsuppe som varmer på kalde dager. Denne enkle oppskriften tar bare 30 minutter å lage og passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingrediensliste:
- 400 g herkkusopp
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken og hvitløken.
2. Rens og skjær herkkusoppen i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter.
4. Legg i herkkusoppen i kjelen og fortsett å steke til soppen er myk.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke i ca. 10 minutter.
6. Bruk en stavmikser til å pure suppen til den er jevn.
7. Tilsett kremfløten og rør godt. Varm opp i noen minutter til.
8. Smak til med salt og pepper.
9. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.3 (1024 anmeldelser) ★★★★★ del