Manchego- og fikenmuffins
oppskrift

En smakfull kombinasjon av manchego-ost og tørkede fiken i saftige muffins. Perfekte til kaffepausen!
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 25 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2,5 dl revet manchego-ost
- 3 dl hvetemel
- 1 dl fullkornshvetemel eller grahammel
- 1/4 ts malt nellik
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 dl sukker
- 2 egg
- 1 dl melk
- 1 dl smeltet smør
- 1 dl tørkede fiken, hakket
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinsformene eller legg i muffinspapir.
2. Bland hvetemelet, fullkornshvetemelet, malt nellik, bakepulver og salt i en bolle.
3. I en annen bolle, visp sammen sukker og egg. Tilsett melk og smeltet smør, og bland godt.
4. Kombiner de tørre ingrediensene med eggemiksen. Rør til røren er jevn, men ikke overmiks.
5. Tilsett revet manchego-ost og hakkede fiken i røren. Rør forsiktig.
6. Fordel røren i muffinsformene, fyll dem cirka 2/3 fulle.
7. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til muffinsene er gyllenbrune og gjennomstekte.
8. La dem avkjøles litt før servering. Nyt!
Næringsinformasjon per muffins:
- Kalorier: 180
- Protein: 5g
- Karbohydrater: 22g
- Fett: 8g
- Fiber: 1g

Vurderinger: 3.49 (3460 anmeldelser) ★★★★★ del