Kremet Pasta med Spinat og Soppsaus
oppskrift

Kremet pasta med fersk spinat og sopp er en rask og deilig hverdagsrett. Denne oppskriften er perfekt for middag eller lunsj.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller steinsopp)
- 150 g fersk spinat
- 2 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost til servering (valgfritt)
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Finhakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og stek til de er myke.
4. Tilsett hvitløk og sopp, og stek til soppen er gyllenbrun.
5. Ha i fersk spinat i pannen og stek til den er visnet.
6. Hell kremfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
7. Ha den kokte pastaen i sausen og bland godt. Hvis sausen er for tykk, kan du tilsette litt av kokevannet.
8. Server porsjonene med parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.65 (1516 anmeldelser) ★★★★★ del