Makkara-kasvispannu
oppskrift

En smakfull rett som kombinerer deilige grønnsaker og saftig pølse. Enkel og rask mat, perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- ½ gul squash
- ½ grønn squash
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 løk
- 3 ferske gulrøtter
- 400 g pølse (f.eks. chorizo eller grillpølse)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåte

1. Vask og skjær opp alle grønnsakene: gul og grønn squash, agurk, rød paprika, løk og gulrøtter.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
3. Tilsett først løk og gulrøtter, og stek i ca. 5 minutter til de er myke.
4. Tilsett squashene og paprikaen, og stek i ytterligere 5-7 minutter.
5. Skjær pølsen i skiver og legg den i pannen. Stek til pølsen er gyllenbrun.
6. Krydre med salt og pepper. Tilsett til slutt agurken og bland godt.
7. Server med friske urter på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.88 (712 anmeldelser) ★★★★★ del