Enkel Pasta Pesto
oppskrift

Denne deilige pasta pestoen er rask og enkel å lage. Den passer perfekt til hverdagsmiddag eller som en smakfull lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g fersk basilikum
- 50 g pinjekjerner
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd
- 150 ml olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Samtidig, lag pestoen: legg basilikum, pinjekjerner, parmesanost og skrelte hvitløksfedd i en blender.
3. Bland ingrediensene til en jevn masse, tilsett olivenolje gradvis mens du blander, til blandingen er glatt.
4. Smak til pestoen med salt og sort pepper.
5. Bland den kokte pastaen inn i pestoen. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å oppnå en behagelig konsistens.
6. Server umiddelbart, gjerne med mer revet parmesanost og fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.87 (5175 anmeldelser) ★★★★★ del