Karkkikastikkeessa Keitetty Mallaspossu
oppskrift

En smakfull og enkel festrett som tar liten innsats. Denne oppskriften er perfekt for å mette en stor gruppe!
Valgetid: 5-6 timer
Antall porsjoner: 10-12

Ingredienser:

- 3 kg mallaspossu (kassler og etusle)
- 1 hvitløksfedd
- En stor bit ingefær
- 10 korianderfrø
- 10 hvitpepper
- 3 ss eplecidereddik
- 2 dl soyasaus
- 1 dl østersaus
- ½ dl ketjap manis
- Vann (nok til å dekke kjøttet)
Til sausen:
- 5 dl kraft
- 4 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 2 dl palmesukker

Fremgangsmåte:

1. Legg kjøttet i en stor kjele.
2. Tilsett ingrediensene til kraften i kjelen og hell på vann til kjøttet er dekket.
3. Kok kjøttet i 4-5 timer til det er mørt.
4. Ta kjøttet ut av kjelen og pakk det inn i folie.
5. Sil kraften og hell den over i en annen kjele.
6. Tilsett ingrediensene til sausen (stjerneanis, kanelstang og palmesukker) i den silte kraften.
7. Kok sausen i ca. 15 minutter. Ta ut stjerneanisen og kanelstangen.
8. Riv kjøttet og legg det i en serveringsskål, hell sausen over.
9. Server med kokt ris, kål- og italiensk salat, og tomat- og løksalat.
Næringsinnhold (per porsjon/100 g):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 8 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 3.55 (493 anmeldelser) ★★★★★ del