Suppilovahverorisotto
oppskrift

En kremet og smakfull risotto med suppilovahver og parmesan. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 200 g suppilovahver (eller sjampinjong)
- 1 dl hvitvin
- 1,5 dl risottoris (f.eks. Arborio)
- 1 løk
- 50 g smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 50 g parmesanost
- Frisk persille
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Rens og finhakk suppilovahverne.
2. Varm opp grønnsaksbuljongen i en kasserolle og hold den varm.
3. Stek de hakkede soppene i en panne til det meste av væsken har fordampet.
4. Tilsett smør og hakket løk i pannen, og surr i noen minutter.
5. Ha risotto-risen i pannen og rør til riskornene blir gjennomsiktige.
6. Hell i hvitvinen og la den trekke inn i risen.
7. Tilsett grønnsaksbuljong, en øse om gangen, mens du rører konstant.
8. Fortsett å tilsette buljong til risen er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt.
9. Ta pannen av varmen og rør inn resten av smøret og parmesanosten.
10. Pynt risottoen med fersk persille og parmesan før servering.
Nyt risottoen med en gang!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 12 g

Vurderinger: 3.87 (252 anmeldelser) ★★★★★ del