Kermainen soppapasta
oppskrift

Kermainen soppapasta er en smakfull og fyldig rett som passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g ferske sopp (f.eks. champignon eller porcini)
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastan etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett soppen i pannen og stek til de er gyldenbrune og væsken har fordampet.
4. Hell kremfløten over soppen og la det småkoke i cirka 5 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
5. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Hvis pastaen virker tørr, tilsett litt av det sparte pastavannet.
6. Rør inn parmesanosten og la den smelte inn i pastaen.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.97 (5204 anmeldelser) ★★★★★ del