Lohipastrami med dill- og gressløkksaus
oppskrift

Lohipastrami er en smakfull og imponerende rett som passer perfekt til festbordet. Den sammen med dill- og gressløkksaus utgjør en perfekt kombinasjon.
Forberedelsestid: 2 timer + marineringstid
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 500 g laksefilet
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 ss sort pepper
- 1 ss fennikelfrø
- 1 ss dill
- 1 ss røkt paprikapulver

Dill- og gressløkksaus:

- 200 g rømme
- 2 ss fersk dill, hakket
- 2 ss fersk gressløk, hakket
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Bland salt, sukker, sort pepper, fennikelfrø, dill og røkt paprikapulver i en bolle.
2. Gni krydderblandingen på laksen og pakk den inn i plastfolie. La den marinere i kjøleskapet i minst 1-2 timer eller over natten.
3. Forvarm ovnen til 100 grader. Ta laksen ut av kjøleskapet og press ut overflødig væske.
4. Stek laksen i ovnen i ca. 30-40 minutter, til den er gjennomstekt men fortsatt saftig. La den avkjøle.
5. Lag sausen ved å blande alle ingrediensene i en bolle. Smak til med salt og pepper.
6. Skjær den avkjølte laksen i tynne skiver og server med dill- og gressløkksaus.
Næringsinnhold per porsjon (1/6 av oppskriften):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 3 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.69 (5642 anmeldelser) ★★★★★ del