Kasvispasta med Soyappétit-saus
oppskrift

En smakfull vegetarpasta perfekt for kjøttfrie dager. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 porsjoner.

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 rødløk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 200 g spinat
- 200 ml Soyappétit-saus
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt

Instruksjoner:

1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett rødløk og hvitløk, stek til de er myke.
3. Tilsett paprika og squash, stek i ca. 5 minutter til grønnsakene er litt møre.
4. Ha i cherrytomater og spinat, fortsett å steke til spinaten har krympet.
5. Hell Soyappétit-sausen i pannen. Bland godt.
6. Tilsett den kokte pastaen i sausen. Bland og tilsett litt pastavann om nødvendig for å få ønsket konsistens.
7. Smak til med salt og pepper. Pynt med fersk basilikum før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.44 (261 anmeldelser) ★★★★★ del