Kasvispasta med Soyapétit-saus
oppskrift

Denne deilige kasvispastaen er et perfekt alternativ for et kjøttfritt kosthold. Den er enkel å lage og smaker godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g ferske sopp, skivet
- 400 g Soyapétit-soyafarse
- 400 g hakkede tomater
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter pakkeanvisningen til den er al dente. Tøm av vannet og sett til side.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
3. Tilsett paprika, squash og sopp, og stek i ca. 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
4. Ha soyafarsen i pannen og rør godt. Hell i de hakkede tomatene og balsamicoeddiken. Krydre med salt og pepper.
5. La sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter, rør om av og til.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og varm opp i et par minutter.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.03 (349 anmeldelser) ★★★★★ del