Lihaton lokakuu - Kasvispasta
oppskrift

En deilig og sunn pastarett med friske grønnsaker, perfekt for en kjøttfri middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g fullkornspasta
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 squash, skivet
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 200 g spinat
- 1 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)

Ohjeet:

1. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger i saltet vann. Sil av og spar på litt av kokevannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter til de er myke.
3. Tilsett paprika og squash, og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett cherrytomater og spinat, og kok til spinaten har vissnet.
5. Krydre blandingen med oregano, salt og pepper. Tilsett den kokte pastaen og bland godt. Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt av det reserverte kokevannet.
6. Server straks, gjerne med parmesanost på toppen.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.86 (2696 anmeldelser) ★★★★★ del