Mehevät kjøttboller i ovn
oppskrift

En smakfull rett med saftige kjøttboller, fyldig tomatsaus og mye ost. Perfekt til hverdags eller fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser

Kjøttboller:
- 700 g kjøttdeig (storfe)
- 50 g revet parmesan
- 2 ss tomatpuré
- 2 egg
- 1 stor løk
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 chili, finhakket uten frø
- En håndfull ferske basilikumblader, hakket
- Salt
- Sort pepper
Topping:
- 250 g mozzarella, i skiver
- Ferske basilikumblader
Tomatsaus:
- 2 bokser hakkede tomater
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl olivenolje
- 1 ts sukker
- 3 dl vann
- 1 dl rødvin
- (revet appelsinskall)
- Salt
- Sort pepper
- Krydder etter smak

Fremgangsmåte

1. Riv parmesan og hakk fersk basilikum. Bland alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle med hendene.
2. Form store kjøttboller med fuktige hender og legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir.
3. Stek kjøttbollene i 200 grader i ca. 10 minutter.
4. Lag tomatsausen ved å surre løkene i pannen på lav varme i ca. 10 minutter. Tilsett sukker og halvparten av de hakkede tomatene, og la det småkoke i 10 minutter.
5. Tilsett resten av de hakkede tomatene, vannet og rør godt. La sausen småkoke i ca. 15 minutter.
6. Tilsett rødvin, rør om og smak til med krydder. Ta pannen av varmen og tilsett olivenolje.
7. Legg kjøttbollene i en ildfast form, hell sausen over og legg mozzarellaost og basilikumblader på toppen.
8. Stek i ovnen på 180 grader i ytterligere 15 minutter.
9. Server med spaghetti, slik at sausen blander seg godt med pastaen. Pynt rettene med revet parmesan og friske basilikumblader.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.74 (648 anmeldelser) ★★★★★ del