Liha-kasvislasagne
oppskrift

En smakfull lasagne som kombinerer mager kjøttdeig med næringsrike grønnsaker. Perfekt til familiemiddag!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g mager kjøttdeig (fett 7%)
- 2 ts salt
- 2 ts lett pepper- eller urtekremost (fett 6-11%)
- 2 ts tomatpuré
- Salatblader
- 6 ss margarin (fett 40%)
- 3 gulrøtter
- Muskatnøttpulver etter smak
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 2 ss margarin (fett 60%)
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk
- Hvitløksfedd etter smak
- 0,25 ts svart pepper
- 0,2 ts salt
- Ferskt landbrød til servering

Fremgangsmåte:

1. Smelt margarinen i en panne og tilsett hakket løk og knuste hvitløksfedd. Sauter til de er myke.
2. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt, svart pepper og muskatnøttpulver.
3. Riv gulrøttene og tilsett dem i blandingen. Rør godt.
4. Tilsett tomatpuré, balsamicoeddik og grønnsaksbuljongterning. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter.
5. Smør en ildfast form med margarin. Begynn å montere lasagnen: legg et lag med kjøtt- og grønnsaksblandingen, deretter salat og kremost. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt.
6. Hvis ønskelig, kan du strø litt ost på toppen.
7. Stek lasagnen i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
8. La den avkjøle litt før servering. Server med ferskt landbrød.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.42 (2022 anmeldelser) ★★★★★ del