Kasvislasagne
oppskrift

Denne deilige kasvislasagnen kombinerer rike smaker og næringsstoffer, og er et perfekt alternativ for de som ønsker vegetarisk mat.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 33 g rødløk
- 400 g rugpasta
- 1 ts muskatnøtt
- 2 ts salt
- ½ dl hvetemel
- 5 dl vann
- 174 g gulrot
- 400 g hakkede tomater
- 1 ss soyasaus
- 1 ts kjøttkrydder
- 19 g hvitløk
- 1 ss grønnsaksfond
- 154 g revet ost (17%)
- 50 g mørk soyafarse
- 1 stk buljongterning

Fremgangsmåte:

1. Skrell og finhakk rødløk og hvitløk. Riv gulrøttene.
2. Varm opp litt olje i en kjele og surr rødløk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett de revne gulrøttene og soyafarsen i kjelen, og bland godt.
4. Ha i hakkede tomater, soyasaus, grønnsaksfond, kjøttkrydder, muskatnøtt og salt. La blandingen småkoke i ca. 10 minutter.
5. Kok rugpastaen i henhold til pakningsanvisningen og sil av.
6. Lag hvit saus ved å blande hvetemelet og vannet i en kjele. Varm opp til blandingen tykner. Krydre med salt.
7. Smør en ildfast form og legg et lag med grønnsaksblanding i bunnen, deretter et lag med pasta, og så hvit saus. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp. Avslutt med revet ost på toppen.
8. Stek lasagnen i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 30-40 minutter, eller til osten er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.5 (2392 anmeldelser) ★★★★★ del