Kasvislasagne
oppskrift

Denne deilige kasvislasagnen med soyafarse gir en kjøttfull smak og konsistens. Lasagnen er full av smak og næringsrike ingredienser.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g soyafarse
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 2 gulrøtter, revet
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 9-12 lasagneplater
- 400 g ricottaost
- 200 g mozzarellaost, revet
- 50 g parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenolje i en stor panne og surr løk og hvitløk til de er myke.
2. Tilsett soyafarsen og stek i noen minutter. Legg til paprika og gulrøtter, og fortsett steking til grønnsakene er myke.
3. Hell hakkede tomater og tomatpuré i pannen. Krydre med oregano, basilikum, salt og svart pepper. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
5. Smør en ildfast form. Legg et lag lasagneplater i bunnen, deretter et lag med soyafarseblanding og en skje ricotta. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt, med lasagneplater og ricotta på toppen.
6. Strø revet mozzarella og parmesan over.
7. Stek i ovnen i ca. 30-35 minutter, til osten er gyldenbrun.
8. La den hvile i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 20 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.4 (1198 anmeldelser) ★★★★★ del