Lempi Charlotte
oppskrift

Lempi Charlotte er en deilig og vakker bakst som fungerer perfekt som dessert til spesielle anledninger. Denne oppskriften gir deg muligheten til å lage en imponerende og smakfull kake som vil begeistre både smak og utseende.
Valgt tid: 1 time + avkjølingstid
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 300 g ferske bær (f.eks. jordbær og bringebær)
- 500 g mascarpone-ost
- 200 ml kremfløte
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 10 g gelatinpulver
- 50 ml vann

Fremgangsmåte:

1. Smuldre digestive-kjeksene og bland dem med smeltet smør.
2. Trykk kjekseblandingen godt ned i bunnen av en form. La det avkjøle i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
3. Bløtlegg gelatinpulveret i vann i ca. 5 minutter.
4. Pisk kremfløten til stiv krem og bland inn mascarpone, sukker og vaniljesukker.
5. Varm opp gelatinen i en kjele til den er oppløst, og bland den inn i mascarponeblandingen.
6. Tilsett bærene forsiktig i blandingen.
7. Hell fyllet over den avkjølte kjeksbunnen og jevn ut toppen.
8. La det avkjøle i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten før servering.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 100g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.17 (32 anmeldelser) ★★★★★ del