Leipäjuustosalaatti med tyttebærsaus
oppskrift

En deilig salat som kombinerer sprøtt leipäjuusto med søt tyttebærsaus, og gir en perfekt smaksopplevelse. Utmerket valg for sommerdager eller festbord.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g leipäjuusto
- 100 g salatblanding
- 1 agurk
- 10 cherrytomater
- 1 rødløk
- 50 g nøtter (f.eks. valnøtter eller pinjekjerner)
- 1 dl tyttebærsyltetøy
- 2 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til salaten

Instruksjoner:

1. Skjær leipäjuusto i terninger og stek dem i panne med olivenolje til de er gyllenbrune.
2. Skyll og tørk salatblandingen. Legg den på et serveringsfat.
3. Skjær agurken og rødløken i skiver. Del cherrytomatene i to.
4. Legg agurk, rødløk og cherrytomater over salatblandingen.
5. Tilsett de stekte leipäjuustoternene og dryss nøttene over.
6. Bland tyttebærsyltetøy, honning og balsamicoeddik i en bolle. Smak til med salt og pepper.
7. Hell dressingen over salaten og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.01 (3541 anmeldelser) ★★★★★ del