Lehtikaali og Uuniperuna
oppskrift

En smakfull og sunn rett med lehtikaali og bakte poteter.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 1 nipp lehtikaali
- 2 store uunepoteter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts chilipulver (valgfritt)
- 50 g parmesanost (revet, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask lehtikaalen og fjern de tykke stilkene. Riv lehtikaalen i biter.
3. Vask uunepotetene grundig og tørk dem. Stikk noen hull i potetene med en gaffel.
4. Legg potetene på et bakebrett og bak i ovnen i ca. 45-60 minutter, til de er myke.
5. Samtidig, varm olivenoljen i en stor panne på middels varme. Tilsett lehtikaalen og stek i ca. 5-7 minutter, til den krymper og blir myk.
6. Krydre lehtikaalen med salt, svart pepper, hvitløkspulver og chilipulver. Bland godt.
7. Når potetene er klare, ta dem ut av ovnen og del dem i to.
8. Fyll potethalvdelene med den stekte lehtikaalen og dryss over parmesanosten, hvis du bruker det.
9. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 10 g
Fiber: 7 g
Sukker: 2 g

Vurderinger: 4.59 (1102 anmeldelser) ★★★★★ del