Late Lammas Kakku
oppskrift

Mansikkainen gluteeniton synttärikakku med myk marengskrem. Perfekt for festligheter!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g glutenfritt mel
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 3 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 200 g ferske jordbær
- 1 dl kremfløte
- 3 eggehviter
- 200 g sukkerlake (kokt til 121 grader)

Fremgangsmåte:

1. Forbered den glutenfrie bunnen: Pisk smør og sukker til en lys og luftig blanding. Tilsett eggene ett om gangen, mens du fortsetter å røre. Bland inn glutenfritt mel og vaniljesukker.
2. Hell røren i en smurt og melet kakeform. Stek ved 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller til kaken er gjennomstekt. La den avkjøle.
3. Forbered jordbærfyllet: Hakk jordbærene og bland dem inn i pisket krem. Fordel fyllet over den avkjølte kaken.
4. Forbered marengstoppen: Pisk eggehvitene til stiv krem. Varm opp sukkerlaken til den når 121 grader. Hell sirupen sakte inn i eggehviteblandingen mens du pisker, til den er kjølig og glansfull.
5. Sprøyt marengsen over kaken som en vakker dekorasjon.
6. Pynt eventuelt med blomster.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 15 g
Sukker: 25 g

Vurderinger: 4.95 (3331 anmeldelser) ★★★★★ del