Marokkansk Lamme i Yoghurt
oppskrift

Marokkansk lamme er en smakfull og krydret rett som får smak fra en natts marinering i yoghurt og krydder. Denne deilige steken passer perfekt til spesielle anledninger.
Valgetid: Over 60 min
Antall porsjoner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 kg lammekjøtt (f.eks. lår eller stek)
- 2 dl naturell yoghurt
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 ts kardemomme
- 1 ts kanel
- 1 ts spisskummen
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Bland yoghurt, knust hvitløk, kardemomme, kanel, spisskummen, salt og svart pepper i en stor bolle.
2. Tilsett lammekjøttet i marinaden og sørg for at kjøttet er godt dekket. Dekk til bollen med plastfolie og la det marinere i kjøleskapet over natten.
3. Forvarm ovnen til 180 grader.
4. Ta kjøttet ut av marinaden og legg det i en ildfast form. Hell olivenoljen over.
5. Stek i ovnen i ca. 1,5-2 timer, til kjøttet er mørt og gjennomstekt.
6. La kjøttet hvile i noen minutter før servering. Pynt med frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.73 (6110 anmeldelser) ★★★★★ del