Lohilasagne
oppskrift

Lohilasagne er en smakfull og fyldig rett som kombinerer røkt laks, ricotta og pasta. Denne retten er perfekt for å bruke opp rester av fisk etter jul.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser:

- 400 g pastamel (00)
- 4 store egg
- 250 g ricotta
- 2 egg
- 50 g revet parmesan
- Olje
- 1 løk
- Grønnkål (ca. 240 g)
- 3½ dl kremfløte
- 400 g røkt laks (f.eks. kald- og varm røkt)
- 320 g mozzarella

Fremgangsmåte:

1. Forbered pastadeigen: Mål opp melet i en bolle, tilsett eggene og bland deigen til den er jevn. Kna deigen til den blir myk og smidig. Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i romtemperatur i ca. en time.
2. Bland ricotta, egg og revet parmesan i en bolle. Sett til side.
3. Sauter hakket løk i olje i ca. 10 minutter. Tilsett finhakket grønnkål og fortsett å sautere. Tilsett 1 dl kremfløte og la det koke opp. Sett til side.
4. Hakk laksen i små biter.
5. Når deigen har hvilt, del den i fire deler og kjevle pastaplater tynne.
6. Bygg lasagnen i en ildfast form: Hell litt kremfløte i bunnen, legg et lag pastaplater, så ricottablandingen, røkt laks, pasta, grønnkål-løk-kremblandingen og igjen pasta. Topp med skivet mozzarella og resten av kremfløten.
7. Dekk formen med folie og stek i 180 grader i 40 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere ca. 15 minutter, til osten er gyllenbrun.
8. Server gjerne med revet gulrot.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.27 (365 anmeldelser) ★★★★★ del