Lakka-juustopiirakka
oppskrift

En deilig lakka-juustepiirakke som kombinerer den søte lakkasyltetøyet med en myk cottage cheese-fylling. Perfekt dessert eller kaffe-kos.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner

Ingredienser

- 1½ dl lakkasyltetøy
- 100 g mykt smør
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 egg
- 1 boks rømme
- 1 dl sukker
- 2½ dl hvetemel
- 200 g cottage cheese

Fremgangsmåte

1. Pisk det myke smøret og sukkeret i en bolle.
2. Tilsett egget i smør- og sukkerblandingen og rør godt.
3. Bland bakepulveret med hvetemelet og tilsett dette i smør-sukker-eggblandingen. Rør forsiktig, unngå å elte.
4. Kle en paiform med deigen.
5. Fordel lakkasyltetøyet jevnt over deigen.
6. Bland rømmen, cottage cheese og vaniljesukker sammen. Hell denne blandingen over syltetøyet.
7. Stek ved 175°C i ca. 30-40 minutter, til toppen er gyllenbrun.
8. La den avkjøles før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.02 (5122 anmeldelser) ★★★★★ del