Minner fra Surfekjeksen
oppskrift

Disse kjeksen er en perfekt måte å minnes gode øyeblikk og eventyr på. De er enkle å lage og smaker fantastisk sammen med venner.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 20 kjekser

Ingredienser:

- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 egg
- 200 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 dl sjokoladebiter
- 1 dl nøtter (f.eks. valnøtter)
- Etnipp av salt
- 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk det myke smøret og sukkeret til en lys og luftig konsistens.
3. Tilsett egget og vaniljesukkeret, og rør godt.
4. Bland hvetemelet, bakepulveret og saltet i en bolle. Tilsett melblandingen gradvis til smørblandingen.
5. Tilsett sjokoladebitene og nøttene i deigen. Rør til det er jevnt blandet.
6. Lag små kuler av deigen og legg dem på bakepapir. La det være plass mellom dem, da kjeksen vil flyte ut i ovnen.
7. Stek kjeksen i ovnen i ca. 10-12 minutter eller til de er gyllenbrune.
8. La dem avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per kjeks):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 0,5 g

Vurderinger: 4.7 (3216 anmeldelser) ★★★★★ del