Ugnsstekt and
oppskrift

En smakfull ugnsstekt and, perfekt for to personer. Denne retten kombinerer deilige smaker og er et utmerket valg for spesielle anledninger.
Valgetid: 3,5 timer
Portionsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 1 ferdig renset and
- ca. 3 dl kjøttkraft
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 ts salt
- et lite dryss svart pepper
- fem-seks einerbær
- 1 liten eple
- 3–4 ss olje eller smør
Saus:
- stekesjy
- ca. 1 dl kremfløte
- 2 ts tranebærsyltetøy (eller solbærsyltetøy)
- (salt)
Fremgangsmåte:
1. Ta anden ut av kjøleskapet 30 minutter før tilberedning.
2. Varm opp fett i en stekepanne og brun anden på alle sider til den er gyllenbrun. Krydre med salt og svart pepper.
3. Vask eplet og del det i fire. Stikk eplebitene inn i anden.
4. Legg anden i en gryte og hell over kjøttkraften.
5. Skrell løken og skjær den i båter. Skrell og hakk gulroten. Ha løk og gulrot i gryten.
6. Stek anden i ovnen på 125 grader i omtrent tre timer. Øs over stekesjy noen ganger under stekingen.
7. Når anden er ferdig, ta den ut av gryten og la den hvile på en skjærefjøl under folie.
8. Sil stekesjyen og fjern overflødig fett. Tilsett kremfløte og syltetøy i stekesjyen og kok opp sausen. Om ønskelig kan du jevne sausen.
9. Ta ut bena fra anden og legg kjøttet på et serveringsfat. Hell sausen over kjøttet hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 45 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.84 (1136 anmeldelser) ★★★★★ del