Raikas agurk- og kikertersalat
oppskrift

Denne friske salaten kombinerer agurk og kikerter, og er perfekt som tilbehør til sommermåltider. Salaten er næringsrik og holder sulten på avstand.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 stor agurk
- 1 boks kikerter (ca. 400 g)
- 1 rødløk
- 1/2 dl fersk persille
- 1/2 dl olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skyll kikertene i kaldt vann og la dem renne godt av.
2. Skrell og skjær agurken i små terninger.
3. Finhakk rødløk og persille.
4. Bland kikertene, agurkterningene, rødløken og persillen i en bolle.
5. Lag dressingen ved å blande olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
6. Hell dressingen over salaten og bland godt.
7. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.91 (3652 anmeldelser) ★★★★★ del