Kremet soppet pasta
oppskrift

Denne deilige og kremete sopp-pastaen er perfekt til middag i hverdagen eller ved spesielle anledninger. Forberedelsestiden er omtrent 30 minutter, og oppskriften er nok til 4 porsjoner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor panne over middels varme. Tilsett den finhakkede løken og surr til den er myk.
3. Tilsett den knuste hvitløken og skiver av sopp i pannen. Stek til soppen er gyllenbrun og væsken har fordampet.
4. Hell kremfløten i soppblandingen og rør godt. La det småkoke i et par minutter.
5. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland godt. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt av pastavannet.
6. Krydre med salt og svart pepper etter smak. Rør til slutt inn den revne parmesanosten.
7. Server pastaen med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.77 (6026 anmeldelser) ★★★★★ del