Kukkasacher - Teellä maustettu suklaakakku
oppskrift

En deilig sjokoladekake med smak av grønn te. Forberedt på 45 minutter, gir 12 porsjoner.
Ingredienser:
- Kakebunn:
- 375 g mørk sjokolade (70% kakao)
- 1 dl sterk, brygget grønn te
- 350 g romtemperert smør
- 3 dl sukker
- 6 egg (økologiske)
- 1 1/2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver (valgfritt)
- Sjokolademousse:
- 200 g mørk sjokolade (70%)
- 3 eggeplommer
- 0,7 dl sukker
- 1 dl sterk, brygget te
- ca. 2 dl kremfløte
- 1,5 boks creme fraiche
- Ganache:
- 400 g mørk sjokolade (70%)
- 2,5 dl brygget te
- (en skje smør, valgfritt)
- Til dekorering:
- Blåbærsyltetøy
- Tørkede blomster
Fremgangsmåte:
1. Start med å brygge en sterk grønn te. Lag blåbærsyltetøyet hvis du lager det selv.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Smelt sjokoladen over vannbad.
4. Pisk romtemperert smør og sukker til det er luftig. Tilsett eggene ett og ett og bland godt.
5. Tilsett smeltet sjokolade og varm te i røren, og bland godt.
6. Sikt inn hvetemelet og rør til røren er tykk og glansfull.
7. Fordel røren på to bakepapirkledde stekebrett og stek i 8-10 minutter. La kjøle seg ned.
8. Lag sjokolademousse ved å smelte sjokoladen og blande den med teen. Pisk eggeplommer og sukker luftig. Pisk kremfløten og creme fraichen separat.
9. Kombiner sjokoladeblandingen med eggeplommeblandingen og fold inn kremfløten forsiktig.
10. Skjær bunnene i fire rektangler. Fyll hver bunn med blåbærsyltetøy og sjokolademousse.
11. Pakk kaken inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet, helst over natten.
12. Lag ganache ved å blande smeltet sjokolade med varm te. Tilsett smør om ønskelig.
13. Skjær kantene på kaken jevnt og spre ganache over toppen. Dekorer med tørkede blomster.
14. La kaken stivne og server med pisket krem.
Nyt den deilige Kukkasacher!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 8 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.48 (373 anmeldelser) ★★★★★ del