Kukkakaali spelt mac & cheese
oppskrift

Denne deilige og næringsrike versjonen av klassisk mac & cheese kombinerer blomkål og speltpasta. En flott hverdagsrett som hele familien vil elske!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g spelt makaroni
- 1 liten blomkål
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4 dl melk
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1 ts sennepspulver (valgfritt)
- 50 g brødsmuler (til topping)

Instruksjoner:

1. Kok speltmakaroni i henhold til pakkeanvisningene, til den er al dente. Sil av og sett til side.
2. Kutt blomkålen i små biter og kok den i omtrent 5 minutter, til den er myk. Sil av og sett til side.
3. Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvetemelet og stek blandingen i ca. 1 minutt.
4. Tilsett melk gradvis mens du rører, til blandingen er jevn. Varm opp til det begynner å koke.
5. Tilsett den revne osten og rør til osten er smeltet og sausen er kremet. Smak til med salt, sort pepper og sennepspulver.
6. Bland de kokte makaroniene og blomkålen inn i ostesausen. Rør godt.
7. Hell blandingen i en ildfast form og dryss brødsmulene over.
8. Stek i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Protein: 18 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 20 g
Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 3.74 (2113 anmeldelser) ★★★★★ del