Kreikkalisk mummon agurk
oppskrift

En frisk og avkjølende agurksalat med friske agurker og feta. Perfekt som tilbehør til grillmat.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 store agurker
- 200 g fetaost
- 1 rødløk
- 1 dl olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts svartpepper
- 1/2 dl frisk mynte eller persille

Fremgangsmåte:

1. Vask og skjær agurkene i tynne skiver.
2. Smuldre fetaosten i små biter.
3. Skrell og skjær rødløken i tynne ringer.
4. Bland olivenolje, rødvinseddik, salt og svartpepper i en bolle.
5. Tilsett agurkene, fetaosten og rødløken i dressingen og rør forsiktig.
6. Dryss over hakket mynte eller persille.
7. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.04 (1380 anmeldelser) ★★★★★ del