Mummon Kaalilaatikko
oppskrift

Mummon laget kålrabi er en trøstende og deilig rett som bringer tilbake barndomsminner. Denne versjonen er nesten like god som mormors, og den varmer hjertet.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg kål
- 400 g kjøttdeig (storfe eller svinekjøtt)
- 2 dl ris
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 2 dl hakkede tomater
- 4 dl kjøttbuljong eller vann
- 2 ss smør eller olje

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm smøret eller oljen i en stor kjele og surr løken til den er myk.
2. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt, svart pepper og paprikapulver.
3. Skyll risen og tilsett den i kjelen med kjøttdeigen. Bland godt.
4. Tilsett hakkede tomater og kjøttbuljong (eller vann). La det småkoke på lav varme i omtrent 10 minutter.
5. I mellomtiden, kok kålen i saltet vann i ca. 5-10 minutter, til den blir myk. Sil av og hakk kålen.
6. Smør en ildfast form og legg et lag med kål i bunnen. Tilsett deretter kjøttdeig- og risblandingen, så et nytt lag med kål. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp.
7. Dekk formen med folie og stek i 175 grader i omtrent 1 time.
8. Ta av folien og stek i ytterligere 15-20 minutter, til toppen er vakkert gylden.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.58 (6136 anmeldelser) ★★★★★ del