Lammaspata Ranskalaisittain
oppskrift

En deilig lammaspata perfekt for en kveld med gode venner. Den kombinerer varmt fransk brød med rødvin eller øl, og er et rimelig alternativ som smaker for alle.
Forberedelsestid: 2 timer
Serveringsstørrelse: 4-6 personer

Ingredienser:

- 800 g lammekjøtt (for eksempel bog eller lår)
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 poteter, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl rødvin eller øl
- 1 ss fersk rosmarin eller 1 ts tørket
- 1 ss fersk timian eller 1 ts tørket
- Salt og pepper etter smak
- 1 laurbærblad
- 4 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Legg i lammekjøttet, og brun det på alle sider.
4. Tilsett gulrøtter, poteter, hakkede tomater og rødvin eller øl. Rør godt.
5. Krydre med rosmarin, timian, salt, pepper og laurbærblad.
6. Hell over vannet og kok opp. Senk varmen og la gryten småkoke under lokk i omtrent 1,5 time, til kjøttet er mørt.
7. Server lammaspaten varm med ferskt fransk brød og nyt med rødvin eller øl.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.8 (4728 anmeldelser) ★★★★★ del