Norske Hagesuppe
oppskrift

Denne deilige og næringsrike hagesuppen fremhever de beste sidene av norsk matkultur. Den er full av ferske grønnsaker og smak, noe som gjør den til et perfekt alternativ for et lett måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 1 squash
- 1 rød paprika
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ss fersk dill
- 1 ss olje

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk potetene, gulrøttene, løken, squashen og paprikaen.
2. Varm oljen i en stor kjele og surr løken i noen minutter.
3. Tilsett potetene, gulrøttene og paprikaen i kjelen. Stek i omtrent 5 minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett squashen. Kok suppen i ca. 15-20 minutter, til grønnsakene er myke.
5. Smak til suppen med salt, sort pepper og fersk dill.
6. Server suppen varm med brød ved siden av.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.18 (3093 anmeldelser) ★★★★★ del