Rask Pasta til Familierett
oppskrift

En smakfull, rask og enkel rett å lage etter en arbeidsdag, perfekt til middag for hele familien. Barna vil også like den!
Val preparering: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (for eksempel penne eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 150 g spinat
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen etter anvisningene i saltet vann. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke.
3. Tilsett paprika og cherrytomater, og stek i noen minutter til tomatene begynner å mykne.
4. Tilsett spinat og stek til den er visnet. Krydre med salt og pepper.
5. Bland den kokte pastaen med grønnsakene. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for å gjøre blandingen fuktigere.
6. Strø over revet parmesanost og rør godt.
7. Pynt med fersk basilikum og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Kostfiber: 5 g

Vurderinger: 4.53 (324 anmeldelser) ★★★★★ del