Korvasienimuhennos gratinert på varme aspargesbrød
oppskrift

En smakfull rett med gratinert korvasienemasse og kokte hvite asparges. Den er deilig og vil glede smaksløkene dine.
Valgetid: 40 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 12 hvite asparges
- 1 liten løk
- 3 ss smør
- 100 g foredlede korvasopper
- 2 ss hvetemel
- 3-4 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl fløte
- 50 g revet mozzarella
- (salt og) svart pepper etter smak
- 1 franskbrød eller lignende

Fremgangsmåte:

1. Skrell løken og skjær den i små terninger. Hakk de foredlede korvasoppene fint.
2. Varm opp en stekepanne og smelt smøret. Sauter løken og tilsett korvasoppene.
3. Dryss hvetemelet over løk- og soppeblandingen og rør til melet blir lett gyllent.
4. Tilsett grønnsaksbuljongen og la det småkoke på lav varme i 5-10 minutter, rør om av og til.
5. Tilsett fløten og kok opp igjen. Bland inn osten og smak til med (salt og) svart pepper.
6. Skrell aspargesene og kok dem "al dente" i ca. 8 minutter.
7. Fjern skorpen fra franskbrødet og rett ut sidene. Del brødet i to og skjær halvdelene på langs.
8. Rist brødskivene i stekepannen og legg dem i en ildfast form.
9. Legg 3 asparges på hver brødskive og fordel sausen over. Gratiner i ovnen på øverste rille ved 240 grader i ca. 10 minutter, eller til sausen bobler og er lett gyllenbrun.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.1 (5849 anmeldelser) ★★★★★ del