Kolmen marjan marenkipiirakka
oppskrift

En deilig marenkepai med blåbær, bringebær og rips, perfekt for festbordet eller kaffepause.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Antall porsjoner: 8-10 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 300 g blåbær
- 300 g bringebær
- 300 g røde rips
- 150 g sukker
- 2 ss potetmel
- Saften av 1 sitron
- 4 eggehviter
- 200 g sukker (til marengsen)
- 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
1. Smuldre digestive-kjeksene og bland dem med smeltet smør. Trykk blandingen ned i bunnen av en paiform.
2. Bland bærene (blåbær, bringebær og rips) med sukker, potetmel og sitronsaft. Hell bærblandingen over kjekssbunnen.
3. Pisk eggehvitene til stiv, glatt krem. Tilsett sukker gradvis og fortsett å piske til blandingen er blank og stiv. Tilsett vaniljesukker.
4. Fordel marengsen jevnt over bærblandingen.
5. Stek i ovnen på 175 grader i ca. 25-30 minutter, eller til marengsen er gyllenbrun.
6. La paien avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.22 (5759 anmeldelser) ★★★★★ del