Sitron-marengspaik

Sitron-marengspaik

Sitron-marengspaik
oppskrift

Beskrivelse: En deilig og syrlig sitronmarengspaik med sprø bunn og luftig marengs. Perfekt til dessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 8
Ingredienser:
- 200 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 1 egg
- 1 boks kondensert melk
- 2,5 dl sitronsaft
- 4 eggeplommer
- 1 dl sukker (til sitronfyll)
- 4 eggehviter
- 2 dl sukker (til marengs)
- 1 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte:
1. Forbered bunnen: Pisk smør og sukker sammen i en bolle. Tilsett egget og bland godt.
2. Bland hvetemel og potetmel i deigen. Trykk deigen ned i bunnen av en paiform og opp langs kantene.
3. Forstek bunnen i 180 grader i ca. 10-15 minutter, til den er lett gyllen.
4. Lag sitronfyllet: Varm opp kondensert melk, sitronsaft og eggeplommer i en kjele. Kok opp på lav varme til blandingen tykner.
5. Hell sitronfyllet over den forstekte bunnen og stek i ytterligere 10 minutter.
6. Lag marengsen: Pisk eggehvitene stive, tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til det blir glatt og stivt. Tilsett vaniljesukker.
7. Fordel marengsen over sitronfyllet og stek på 180 grader i ca. 10-15 minutter, til marengsen er gyllen.
8. La kaken avkjøle før servering. Nyt den deilige sitron-marengspaiken!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Karbohydrater: 38 g
Protein: 5 g

Vurderinger: 3.87 (2611 anmeldelser)