Kinkkupiirakka
oppskrift

En deilig rett laget av julekalkunrester som gir en smakfull middag.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser

Bunn:
- 200 g rugmel
- 100 g smør
Fyll:
- 400-500 g kokt julekalkun
- 2 løk
- En klype muskatnøtt
- Salz etter smak
- Sort pepper etter smak
- 3 egg
- 5 dl helmelk
- Revet parmesanost (etter smak)

Instruksjoner

1. Start med å lage bunnen. Smuldre kaldt smør inn i rugmelet til det ligner smuler.
2. Trykk deigen ut i bunnen og langs kantene av en paiform. Forbake bunnen på 175 grader i ca. 10 minutter.
3. Finhakk løken og surr den i en panne til den er myk.
4. Kutt julekalkunen i små biter og bland den med løken. Krydre med muskatnøtt, salt og sort pepper.
5. Pisk eggene og tilsett helmelken. Bland godt.
6. Fordel kalkunblandingen over den forbakte bunnen, og hell egg- og melkeblandingen over.
7. Dryss revet parmesanost over toppen.
8. Stek kinkkupiirakka i ovnen på 175 grader i ca. 30-40 minutter, eller til fyllet er stivnet og toppen er gyllenbrun.
9. La den avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.39 (5876 anmeldelser) ★★★★★ del