Kinesisk Kyllingsalat
oppskrift

En sprø og frisk kinesisk kyllingsalat som vil ta pusten fra deg. Denne salaten er perfekt som en lett middag eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingbrystfilet
- 1 ss soyasaus
- 100 g sjampinjong
- 1 fersk ananas
- 2 ss sitronsaft
- 0,5 ts salt
- 1 ts honning
- 100 g issalat
- Olje til steking
- 1 ts curry
- 200 g cherrytomater
- 0,5 ts nykvernet hvit pepper
- 1 kvist persille
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær den ferske ananasen i skiver.
2. Skjær stangselleri i biter og blancher dem i saltet vann. Avkjøl.
3. Marinér kyllingbrystene i soyasaus og sitronsaft i ca. 10 minutter.
4. Stek kyllingen i olje til den er gyllenbrun og gjennomstekt. La den avkjøle og skjær i skiver.
5. Stek sjampinjongene i olje til de er fint brune.
6. Bland issalat, ananas, stangselleri, stekte sjampinjonger og halverte cherrytomater i en bolle.
7. Tilsett de skivede kyllingene i salaten.
8. Lag dressingen ved å blande honning, curry, salt og hvit pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
9. Pynt med persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.09 (3232 anmeldelser) ★★★★★ del