Possu-paprikavartaat med grillte aprikoser
oppskrift

En smakfull oppskrift som kombinerer saftig svinekjøtt med søte, grillede aprikoser. Perfekt til sommergrilling og vil glede venner og familie. Forberedelsestid: ca. 1 time. Serveringsstørrelse: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 kg svinekjøtt (kassler)
- 2 gule spisspaprika
- 2 røde spisspaprika
Marinade:
- 1 dl matolje
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts malt fennikel
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ts fin havsalt
- Skall av 1 sitron
- Saften av 1 sitron
Grillte aprikoser:
- 8 ferske aprikoser
- 1 ss honning
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Begynn med å lage marinaden. Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle.
2. Skjær svinekjøttet i terninger og tilsett det i marinaden. La det marinere i minst 30 minutter.
3. Skjær spisspaprikaene i fire deler.
4. Forbered grillspydene: vekselvis tre marinert svinekjøtt og paprikabiter på spydene.
5. Grill spydene over middels varme i ca. 10-15 minutter, til kjøttet er gjennomstekt og har fått en fin grillfarge.
6. Grill samtidig aprikosene penslet med honning og olivenolje, i ca. 5-7 minutter, til de er myke og har fått en vakker farge.
7. Server svinekjøtt- og paprikaspyd med de grillede aprikosene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.83 (514 anmeldelser) ★★★★★ del