Kukkakaali-pekonisalaatti
oppskrift

En sommerlig salat som kombinerer sprø bacon, dampet blomkål og frisk sitrusdressing. Enkel og rask å lage, perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 blomkål
- 5 skiver bacon
- 1 hode isbergsalat
- ½ dl ristede solsikkefrø
- (I tillegg oliven etter smak)
#

Sitrusdressing:

- 2 ss sitronsaft
- ½ dl olivenolje
- 1 ts flytende honning
- Et par kverner svart pepper
- En klype salt

Fremgangsmåte:

1. Lag sitrusdressingen: Bland sitronsaft, olivenolje, honning, svart pepper og salt.
2. Kutt blomkålen i små buketter og damp dem til de er nesten møre.
3. Hakk baconet i biter og stek det i pannen uten ekstra fett til det er sprøtt.
4. Bland i en stor bolle isbergsalat, oliven, solsikkefrø, dampet blomkål og stekt bacon.
5. Hell sitrusdressingen over salaten og bland godt.
6. Server gjerne med grillet kyllingfilet og halloumi.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.14 (2496 anmeldelser) ★★★★★ del