Rasklørdag pasta: Rask og smakfull middag
oppskrift

Denne raske pasta retten er perfekt for en helgekveld. Den tilberedes på kort tid og er fylt med smak.
Valgettid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, terninger
- 200 g cherrytomater, delt i to
- 100 g fersk spinat
- Salt og pepper etter smak
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken. Sil av og spar på litt av kokevannet.
2. Varm olivenolje i en panne på medium varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i ca. 1 minutt.
3. Tilsett terninger av paprika i pannen og stek i noen minutter til de mykner.
4. Ha i delte cherrytomater og stek i ytterligere 3-4 minutter til tomatene mykner litt.
5. Tilsett fersk spinat i pannen og rør til den visner. Krydre med salt og pepper.
6. Bland den kokte pastaen inn med grønnsakene. Tilsett litt av kokevannet hvis nødvendig for en behagelig konsistens.
7. Server pastaen i skåler og dryss revet parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.45 (1246 anmeldelser) ★★★★★ del