Kesäkurpitsaspagetti
oppskrift

En smakfull og lettere alternativ til tradisjonell pasta. Denne oppskriften er rask og enkel å lage, perfekt for et lett måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 2 middels store squash
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- 1/4 dl fersk basilikum, hakket
- Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skyll squashene og skjær av endene. Bruk en spiralizer, grønnsaksskrelle eller kniv for å lage spaghetti-form.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett knust hvitløk og sauter i noen minutter til den er gyllenbrun.
3. Legg squash-spaghettien i pannen og rør godt. Stek i ca. 5-7 minutter til squashen er myk, men fortsatt al dente.
4. Krydre blandingen med salt og svart pepper. Tilsett cherrytomatene og stek i ytterligere 2-3 minutter til tomatene er litt myke.
5. Ta pannen av varmen og bland inn fersk basilikum.
6. Server umiddelbart, og dryss eventuelt revet parmesanost over.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 9 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.23 (418 anmeldelser) ★★★★★ del