Kesäkurpitsaspagetti med kokosdressing
oppskrift

En lett og smakfull rett som kombinerer fersk squash med en kremet kokosdressing.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 2 squash
- 1 boks kokosmelk
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss soyasaus
- 1 ss limesaft
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum)
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Skjær squashene i spagetti-form ved hjelp av en grønnsakskjærer eller en potetskreller.
2. Varm opp en panne med litt olje og tilsett hakket hvitløk. Sauter i noen minutter.
3. Hell kokosmelken i pannen og rør godt. Tilsett soyasaus og limesaft.
4. La sausen småkoke på lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Tilsett squashspagettien i sausen og kok i et par minutter til spagettien er myk, men fortsatt al dente.
6. Smak til med salt og pepper. Server med friske urter på toppen.
Nyt et deilig og lett måltid!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 300
- Fett: 20g
- Karbohydrater: 25g
- Protein: 5g

Vurderinger: 4.46 (4000 anmeldelser) ★★★★★ del