Kesäkurpitsaspagetti
oppskrift

Kesäkurpitsaspagetti er en deilig og sunn alternativ til tradisjonell pasta. Denne retten er en flott måte å få inn mer grønnsaker i kostholdet, og den lages raskt.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 2 squash
- 1 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 dl cherrytomater, delt i to
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Vask squashene og skjær av endene. Bruk en spiralizer eller grønnsakskutter for å lage spaghetti-formede strimler av squashen.
2. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og fres i omtrent ett minutt.
3. Legg squashspaghettien i pannen og stek i ca. 3-5 minutter, til den er myk, men fortsatt al dente.
4. Tilsett cherrytomater i pannen og krydre med salt og pepper. Stek i ytterligere 2-3 minutter.
5. Server retten med frisk basilikum og revet parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold per porsjon:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.71 (6360 anmeldelser) ★★★★★ del