Kesäkurpitsasalaatti
oppskrift

En frisk og deilig salat med squash, tomat og fetaost. Perfekt som tilbehør til sommerretter eller som en lett lunsj.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering størrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 1 squash
- 2 modne tomater
- 100 g fetaost
- 1 dl fersk basilikum
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll squashen og tomatene. Skjær squashen i tynne skiver og tomatene i båter.
2. Legg squashskivene og tomatbitene i en stor bolle.
3. Smuldre fetaosten over salaten.
4. Tilsett hakket basilikum, olivenolje og balsamicoeddik.
5. Krydre med salt og pepper. Bland forsiktig så ingrediensene kombineres.
6. Server straks eller la den marinere i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 8 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.24 (1201 anmeldelser) ★★★★★ del