Aulikin squashsalat
oppskrift

En frisk og deilig squashsalat som passer perfekt som tilbehør eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser

- 1 kg squash
- 250 g løk
- 1 dl dill (hakket)
- 4 dl sukker
- 1 ss salt
- 2 dl eddik
- 1 dl vann

Instruksjoner

1. Riv squashen grovt og lag noen skrå snitt med kniven, slik at det ikke blir for lange strimler.
2. Hakk løken fint på skjærebrettet.
3. Klipp dillen med saks.
4. Bland sukker, salt, eddik og vann i en bolle til sukkeret og saltet er oppløst.
5. Hell marinaden over squashen og løken, og bland godt.
6. La salaten trekke i kjøleskapet i minst 1 time før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 0 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.8 (5809 anmeldelser) ★★★★★ del