Herkkusoppesuppe
oppskrift

Herkkusoppesuppe er en deilig og fyldig suppe som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annoksia
Ainesosat:
- 400 g ferske sjampinjonger
- 1 middels stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss smør
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Ohje:
1. Skrell og hakk løken og hvitløken.
2. Rens sjampinjongene og skjær dem i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett løk og hvitløk. Surr dem på middels varme til de er myke.
4. Tilsett sjampinjongene i kjelen og stek videre i ca. 5 minutter, til soppene er møre.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la suppen småkoke i ca. 10 minutter.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men ikke kok.
8. Anrett suppen i skåler og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.36 (2896 anmeldelser) ★★★★★ del