Kremet soppesuppe
oppskrift

Kremet soppesuppe er en næringsrik og smakfull rett, perfekt for kalde dager. Denne oppskriften er enkel og rask å lage.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g ferske sopp (f.eks. sjampinjong eller kantarell)
- 1 middels stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl matfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Rens og skjær soppen i biter. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løkene og surr i ca. 5 minutter, til de er myke.
3. Tilsett soppen og stek i ytterligere 5-7 minutter, til soppen er kokt og væsken har fordampet.
4. Hell grønnsaksbuljongen over blandingen og la det koke i ca. 10 minutter.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
6. Tilsett matfløten og varm suppen opp igjen. Smak til med salt og pepper.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.16 (3523 anmeldelser) ★★★★★ del