Herkkusienipasta
oppskrift

Herkkusienipasta er en rask og velsmakende hverdagsrett som kombinerer pasta med ferske sopp til en deilig helhet.
Valgestingstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g champignon, skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 100 ml fløte
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett den finhakkede løken og hvitløken, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
3. Tilsett de skivede champignonene i pannen og stek til de er gyldne (ca. 5-7 minutter). Krydre med salt og pepper.
4. Hell fløten over soppblandingen og rør godt. Varm opp blandingen i noen minutter til den tykner litt.
5. Tilsett den kokte pastaen i pannen og bland alle ingrediensene sammen. Om nødvendig, tilsett litt av pastavannet for å gjøre blandingen kremet.
6. Ta pannen av varmen og tilsett den revne parmesanosten. Rør til osten smelter.
7. Server pastaen umiddelbart med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 62 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.23 (1713 anmeldelser) ★★★★★ del